여름철 건강 유지를 위한 단백질 다양한 식품 6가지

여름철 건강 유지를 위한 단백질 여러가지 식품 6가지

3대 영양소 중 하나인 단백질은 우리 몸에서 어떤 기능을 할까요? 단백질이 미흡한 점이나 많으면 어떠한 방법으로 될까요? 그리고, 아미노산은 또 뭔지도 알아봅니다. 단백질은 생명 유지에 필요한 영양소로서 효소, 호르몬, 항체 등의 주요 생체 기능을 수행하고 근육 등의 체조직을 구성합니다. 단백질은 여러 아미노산이 펩타이드 결합으로 이루어진 형태의 복합 분자로, 탄소, 산소, 수소와 더불어 질소를 함유하며 일부분은 황, 철, 인 등을 함유하기도 합니다.

단백질은 살아있는 세포에서 수분 다음으로 풍부하게 존재하므로 식이를 통해 체내에서 필요한 단백질을 규칙적으로 공급해주는 일로 건강 유지에 필수적입니다.

1 단백질 부족 시 위험성

신체는 미흡한 에너지를 보충하기 위해 근육 단백을 끄집어내어 쓰기 때문에 성장발육이 활발하지 못하고 성인의 경우 점차로 무게가 감소됩니다. 저단백혈증을 일으킵니다. 저단백혈증이란 혈액 중의 단백질량이 정상 이하로 감소되는 것을 말합니다. 여러 가지 소화기관의 질환, 발열, 암, 간장질환, 신장질환, 출혈성 질환이 일어나기 쉽습니다. 빈혈증, 피로, 부종, 병에 대한 저항력 면역력 감퇴 등을 일으킵니다.

신경증상으로서 두통, 신경통, 정신 작업 능력 저하, 성욕감퇴 등의 증상이 일어납니다. 내장기관의 기능 저하, 유즙분비 감소 및 무월경 등을 초래합니다. 노화를 앞당기는 원인이 됩니다.

단백질 결핍 증상

단백질은 인체 내 많은 기능을 담당하듯, 여러 가지 결핍증상이 많이 있습니다. 근육 소실 단백질은 근육 생산 및 유지에 중요한 역할을 합니다. 단백질이 부족해지면 근육의 꾸준한 생산이 일어나지 않기 때문에 근육이 소실되게 됩니다. 면역 약화 단백질은 면역체계 강화에 아주 중요합니다. 단백질은 인체 내 호르몬 생성 및 항체생성에 밀접하기 때문에 부족할 경우 면역체계가 약화되어 감염, 질환 및 등등 건강상의 문제로 이어질 경우가 있습니다.

영양성분 결핍 단백질 부족 상태에서 다른 영양소 결핍도 발생할 수 있습니다. 기본적으로 비타민 B12, 철등이 결핍될 수 있습니다. 피부, 머리카락, 손톱 문제 : 단백질은 인체 내부 장기, 근육 구성 및 생성뿐 아리나 피부, 머리카락, 손발톱등의 생성 및 유지에도 중요한 역할을 합니다.

단백질이 지방으로 전환

근육을 만들고 회복시키는데 단백질이 필요하지만 생각보다. 그 양은 많지 않습니다. 식품으로 섭취한 단백질은 작은 아미노산으로 분해되어 간으로 이동합니다. 운동을 하지 않아서 근육이 단백질을 필요로 하지 않으면 간이 그 아미노산을 근육으로 보낼 수 없게 되며 아미노산은 포도당으로 전환되고 그 포도당이 에너지로 사용되지 않으면 결국 지방으로 전환됩니다. 또한, 많은 단백질을 섭취하게 되면 질소 부산물이 나오게 되는데, 인체는 많은 질소를 저장할 수 없어 소변을 통해 질소를 배출시키려 합니다.

이 과정에서 아미노산이 지방산으로 바뀔 수 있고, 이 지방산은 글리세롤과 만나 몸에 지방 형태로 축적될 수 있습니다. 참고로, 3대 영양소인 지방, 탄수화물, 단백질 중에서 체지방으로 저장되는 순서는 당연히 지방이 제일 먼저 저장되고 다음이 탄수화물, 그다음이 단백질입니다.

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자주 묻는 질문