돼지고기 부위별 English 명칭 및 용도
리뷰 그러나 생존을 위한 변화를 받아들일 줄도 알고 있어야 하는 법. 그런 의미에서 요새 한옥마을에서 가장 핫한 먹거리인 마약육전을 소비하러 갔습니다. 여기는 2호점입니다. 한 블럭 떨어진 본점은 주말에만 영업한다고 하니 참고 바랍니다. 이곳의 마약육전이 한옥마을에서 유명해지면서 한옥마을 곳곳에서 마약육전이라는 타이틀로 영업을 하는 곳이 생겨났습니다. 그래서인식 ”원조”라는 문구가 곳곳에 박혀있습니다. 이왕이면 검증된 원조 ”서민갑부 마약육전”집에서 실패 없이 드시기 바랍니다.
제가 갔던 날에도 웨이팅이 있었는데 주변을 둘러보니 여기만 줄이 깁니다.
관절염 완화를 위해 일반 국산 돼지고기의 뒷다리살을 먹기
돼지고기에는 항신경염성 비타민이라고 하는 비타민B1이 같은 육류인 소고기나 닭고기에 비해 6~10배 정도 많게 들어 있습니다. 관절염 환자는 비타민B1의 섭취가 부족하지 않도록 돼지고기를 섭취합니다. 돼지고기가 관절염 완화에 좋은 이유가 있습니다. 관절염 완화를 위해서는 무엇보다. 관절에 통증을 일으키는 근본 원인을 제거해야 합니다. 비타민B1은 저희 몸에 피로 유발물질인 젖산을 신경의 에너지 공급원으로 바꿔주고 신경 염증을 막아주는 귀중한 성분입니다.
따라서 비타민B1의 급원 식품인 돼지고기를 충분히 섭취해야 관절염 완화에 도움을 받을 수 있어요. 돼지고기는 살 찐다는 편견이 있지만 단백질과 비타민B1이 풍부한 식재료입니다. 이와 같은 성분들은 먹는 사료와 사육 환경에 따라 성분 비율이 달라진다.
뒷다리살 제육볶음
재료 뒷다리살 500g 양파 1개 대파 1대 홍고추 1개 양념 고춧가루 2큰술 고추장 2큰술 진간장 3큰술 매실액 1큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 맛술 1큰술 다진마늘 1큰술 참기름 깨 홍고추 1개, 양파 1개, 대파 1대 준비했고요. 냉장고에 팽이버섯이 조금 남아서 같이 넣었어요. 대파는 반으로 갈라 길게 썰고 양파와 홍고추는 총총 썰어요. 대파를 길게 써는 것이 포인트에요. 돼지고기는 후지, 뒷다리살로 준비했고 얇게 썰린 불고기감을 골랐어요. 무요건 얇아야 뻑뻑하지 않고 맛있어요. 꼭 얇게 썰린 것으로 꼭꼭꼭 골라요!! 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술 그릇에 먼저 담고요. 잘 섞어둡니다.
고춧가루가 좀 불어나야 맛있어요. 뒷다리살은 기름기가 작은 편이라 팬에 식용유를 1큰술 정도 두르고요. 고기를 넣고 후추를 톡톡 뿌립니다.